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湖南省香木海茶业有限公司是一家集种植、研发、生产、销售、茶文化传承与传播于一体的高端茶业企业。企业自成立以来,深刻的挖掘了中国茶文化,汲取几千年来茶叶前辈们的智慧,积极恢复制茶古艺,提升茶叶的品质与品味,旨在通过产品的推广,品牌的建设来推动茶文化的传播,与此同时制定了一系列的好茶标准。
企业经过几年的发展,在安化县境内拥有的茶园面积Zui多,茶园海拔Zui高。在土壤品质(遍布距今七亿年的冰碛岩)的安化芙蓉山,高马二溪顶部辰山药场等六个山头拥有高标准茶园一万亩,且都通过有机认证。此外,还拥有唐宋芙蓉仙茶基地,明代四保贡茶基地。
企业创始人谭伟中先生通过走访世界各地茶园,与世界茶人交流学习,遍读古籍;潜心研究,挖掘了唐宋失传的制茶古艺。申请茶叶制作工艺发明专利32项,在茶叶制作过程中,对细胞壁的破坏、酶促作用的转化、益生菌的培养形成了一套独特的见解,合理的提升了茶叶的品质。在茶叶的口感、香气、汤色、形状、及食品安全等方面制定了好茶的一系列标准。为消费者能喝上一泡健康,放心的好茶而努力。
湖南省香木海茶业有限公司
姓名:周经理
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什么是的安化黑茶
近年来,安化黑茶在茶叶市场中异军突起,备受瞩目。不仅成为国家地理保护产品商标并被评为商标,甚至入选了国家非物质文化遗产。一时间,大量黑茶品牌涌现市场,不少品牌更是吹得天花乱坠。
那么,如何不被花哨浮夸的广告迷惑,迅速在良莠不齐的黑茶品牌中选择优质的安化黑茶呢?
第一看
茶园土壤
人们常说,人如其食。食物不仅直接影响人体的营养构成,也间接反映着一个人的性格和生活环境。
好土养好茶,也是同一个道理。
茶圣陆羽曾在《茶经》中记载过一种优质土壤——“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”——这种土壤,就是在安化境内广泛分布的冰碛岩土壤。这种形成于六亿年前的珍贵岩石,富含锌、硒、铁等人体所需的微量元素。因此,在冰碛岩里生长的茶叶,含硒甘甜,含锌厚重,含铁茶气足。
第二看 生长环境
如果说土壤决定茶叶内含物的成分,那么,茶树的生长周期则决定内含物的含量。
生长环境影响茶树的生长周期。生长周期取决于三个方面:
一、海拔越高,茶树年龄越长,越寒冷的地方,茶叶生长周期越长,内含物越丰富。
二、高山之上,空气状况良好,远离污染,日夜温差大,害虫难以生存,不需要使用农药。
三、云雾缭绕的山区,云雾减少了阳光的照射,保持了氨基酸的含量,让茶叶口感更加鲜爽。
安化境内,存在着70年代以来荒废的几十万亩茶园,现在,这些远离农药、化肥,被大自然温柔孕育的茶园正是支撑安化黑茶真正有机生态的法宝,也是品质保证的关键。
第三看制作工艺
好玉尚需雕琢,优质的原茶叶,要经过传统独特工艺初制(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)和精制(包括自然陈化和人工后发酵)才能Zui终成为优质的黑茶。
其中渥堆是决定黑茶品质的关键工序,渥对时间的长短、程度的轻重,会使成品茶的品质风格有明显差别。
而人工后发酵则更是黑茶制作中不能忽视的一环。发酵过程中将产生酵母菌、乳酸菌和双歧杆菌等微生物。
酵母菌的产物能够生成碳酸根,把茶叶中的咖啡因、咖啡碱转为盐类,有效的去除咖啡碱,从而保持人体内的水分,滋润皮肤,不影响睡眠。
乳酸菌和双歧杆菌能够杀死大肠杆菌,促消化、促吸收、提高免疫力。
另外,发酵时也会将茶叶中的纤维素和果胶充分水解。一部分纤维素转化而来的葡萄糖能通过葡萄糖酸杆菌转化为维生素C,另外一部分纤维素转化为可溶性纤维,可以降低胆固醇和胆酸,起到排毒养颜的作用。
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则更是黑茶制作中不能忽视的一环。发酵过程中将产生酵母菌、乳酸菌和双歧杆菌等微生物。酵母菌的产物能够生成碳酸根,把茶叶中的咖啡因、咖啡碱转为盐类,有效的去除咖啡碱,滓也”。明代朱元璋钦点芙蓉山下四保采芽茶二十二斤入贡,由县派员至仙溪、大桥、龙溪、九渡水四保监督采制,称四保贡茶。清朝陶澍写到“才交谷雨见旗枪,安排火坑打包箱,芙从而保持人体内的水分,滋润皮肤,不影响睡眠。乳酸菌和双歧杆菌能够杀死大肠杆菌,促消化、促吸收、提高免疫力。另外,发酵时也会将茶叶中的纤维素和果胶充分水解。一部分亮,不浑汤,无杂物。安化黑茶尽管近年才崭露头角,但它其实有着非常悠久的历史。五代毛文锡《茶谱》记载:“潭邵之间有渠江,中有茶,……,其色如铁,而芳香异常,烹之无则更是黑茶制作中不能忽视的一环。发酵过程中将产生酵母菌、乳酸菌和双歧杆菌等微生物。酵母菌的产物能够生成碳酸根,把茶叶中的咖啡因、咖啡碱转为盐类,有效的去除咖啡碱,步,在发酵过程中产生大量的酵母菌,酵母菌的产物(二氧化碳和水)再生成碳酸根,把茶叶中的咖啡因、咖啡碱转为盐类,有效的去除咖啡因,咖啡碱。从而保持人体内的水分,滋再喝其它茶,出现水味,没有茶味。绵:好茶喝到口里很顺滑,再喝差一点的茶,在喉咙部位堵住,难以下咽。甜:像喝山泉水,像喝土鸡汤,自然甜润。香木海在恢复唐宋制茶工艺从而保持人体内的水分,滋润皮肤,不影响睡眠。乳酸菌和双歧杆菌能够杀死大肠杆菌,促消化、促吸收、提高免疫力。另外,发酵时也会将茶叶中的纤维素和果胶充分水解。一部分